当每吸一口气,氧给了你生命力,同时亦制造了一种毒素:自由基。氧会在细胞里转换,变成影响深远的自由基分子,它们所处的细胞与其他细胞被受破坏。很多科学家认为这种伤害造成了人体老化,无论是大自然或人体内,它都是无处不在,而自由基至少与一百多种疾病有关;有研究指出,我们身体每一天的细胞至少会被自由基攻击73000 次之多,所以自由基称为「百病之源」一点也不为过。究竟自由基是什么呢?对我们有多大的影响呢?
自由基是什么?
自由基(Free Radicals)亦称为游离基,是一些本身具化学活性极强且十分不稳定的分子、原子或离子,为了尽快回复其稳定状态,不断以氧化作用来达致目的,形成了「自由基连锁反应」。
产生自由基的途径
自由基是人体进行正常新陈代谢过程中自然产生的副产品,其次是外界的诱发因子,如辐射、紫外线、电磁波、二手烟等等。另外,现代社会的生活压力、急躁、郁闷、焦虑、紧张等精神压力亦是自由基的来源。在日常生活中,在加热、燃烧、日照、发动引擎或烹调,再加上抽烟、酗酒等个人不良嗜好及滥用化学物质等,都是产生自由基的原因。
自由基的益处
对身体来说,自由基既可造成严重伤害,但亦可以带来益处。自由基可以帮助人体进行有效的机体防御系统,并维持正常的生理代谢作用。人体内的自由基是身体能量产生的过程中所释放的副产物。自由基可以帮助传递维持生命活力的能量,也可以在人体遭受感染、受伤等发炎病态时,启动身体杀菌机制来清除外来物及细菌,还可参与肝脏的排毒功能,并且促进前列腺素的组成。
当自由基停留体内,它会氧化健康细胞的组织,造成细胞膜及细胞内,包括遗传基因(DNA)的破损,促使细胞凋亡或变异。细胞死去,身体就像机器失去零件,阻碍了身体正常操作。变异的细胞就像叛变军队不跟从身体指令,恶意破坏身体组织。如果体内长期受到过量自由基的攻击,患上严重疾病的机会大幅增加,例如糖尿病、心血管疾病、癌症、巴金森症、关节炎及身体老化等。
抗氧化物
也不是所有的自由基都是敌人,身体每天都会解放适量的自由基,帮助心血管系统正常运作、令脑袋清醒、帮助集中精神、启动性器官、消灭入侵的病毒和细菌等。然而,身体能巧妙地控制和利用自制的自由基而无损健康,原因是人体同时拥有一套完整的抗氧化系统,可以制造一种称为抗氧化(Antioxidant)或自由基清除者(Free Radical Scavenger)的物质,实时把剩余的自由基中和,及消除它的毒性。身体自我合成的自由基清除者大致上有四种:超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase, SOD)、甲硫胺酸还原酶(Methione Reductase)、过氧化氢酶(Catalase)及谷胱甘肽过氧化酶(Glutathione Peroxidase)。
当身体老化,体内机能随之衰退,或受外在因素影响令自由基急增,身体制造抗氧化物的机制就容易失衡,导致自由基累积在体内,引起不同的健康问题,患病的风险便跟着增加。这时就需要从外吸收更多的抗氧化物,以弥补体内生产不足。事实上一些维他命、矿物质及蔬果的成分具有防止自由基形成或中和自由基的功能,这些物质也称为抗氧化剂(Antioxidants)。最为人熟识的维他命及矿物质有维他命 A、C、E 及硒,可以协助体内清除自由基
。 维他命 A – 因为维他命 A 吃多了会中毒(每天不可以超过10000iu),服用β-胡萝卜素(维他命 A 的前身)较为安全。
。维他命 C – 一种强力的抗氧化剂,能通过脑屏障,可进入脑部协助清除自由基。
。维他命 E – 一种预防脂肪及细胞膜变质的抗氧化剂,存在八个品种,其中维他命 E(d-α-tocopherol)的生物活性最高。
。硒(Selenium)- 其中一种被广泛研究的矿物质,它与蛋白质附合来发挥抗氧化作用,硒可以帮助防止细胞被自由基破坏及减慢变异细胞生长。
新鲜的蔬果品种繁多,较普遍的植物抗氧化物,包括叶黄素(Lutein)、西红柿红素(Lycopene)、槲皮素(Quercetin)、玉米黄质(Zeaxanthin)、生物类黄酮(Bioflavanoids)、多酚类(Polyphenols)。
种籽蕴含丰富的天然抗氧化物例如有黑种草酮(Nigellone)、百里醌(Thymoquinone)、 花青素(Anthocyanins) 、原花青素(Proanthocyanins)、 鞣花单宁(Ellagitannins)、鞣花酸(EllagicAcid)、肉豆蔻酸(Myristic Acid)、 β-谷甾醇(Beta-Sitosterol) 等,多吃有助维持健康。
自由基和抗氧化物的保健概念是非常重要,根据卫生署建议每日吃两份水果三份蔬菜,加上多项研究证实坚果种籽类对人体的健康效益,但很多人在实际环境不可能达到,加上生活持续处于自由基高产量的环境中,不妨考虑服用预先包装的抗氧化配方。
健康无价,在现今每天生活繁忙节奏下,希望能唤起保健意识,维持美好健康的优质生活。
天雨源气种籽油
是采用非基因改造的营养丰富的种籽经由独家专利冷压技术NatureFRESH Cold Press™ 生产而成的。含植化素带来协同效应的冷压混合种籽油,在超强协同效应抗氧化剂的冷压植物混合油下,获得专利成果(美国专利号︰7897194B2), 是深入应用的完美演化。冷压油是在温度低于100°F(37.8℃)和氧气量少的环境中榨取,能生产出质量优良的油,因此比传统高温提取的方法更好。经此制程将两种或更多的植物油进行组合后发现,ORAC 值和维生素E的含量都明显较使用单一植物油高。经过美国 Brunswick 实验室 ORAC 6.0 的检验并达到每份量(30毫升)19,920 µmol TE 的指数,能有效对抗6种自由基,其中包括过氧自由基、羟基自由基、过氧亚硝酸盐、超氧化物阴离子、单态氧以及次氯酸盐。在同类产品中,这是非常优越的成绩!
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